標高１０００ｍ以上の山々が連なる高隈山系。その山麓の豊かな湧水で育った山の恵みたっぷりのお米です。
高隈の地で５０年以上にわたり米の生産と精米業を営んできたハマダ商事は、ここで培った経験と知識で
精米したてのお米をその日のうちに梱包し皆様のもとにお届けします。
私達が自信をもってお薦めする『高隈米』をぜひ一度ご賞味ください。
私達は、種を蒔き、健全な苗を育て、田植えをし、稲刈り、精米と一貫した米作りを行っています。
自然相手の仕事なので一切の手抜きが出来ません。真心こめて一粒一粒丁寧に育てています。
これこそが、「産地直送米」＝「生産者直送米」。
化学肥料の使用を抑え、有機肥料を使用し、ひんやりと透き通る山の自然の水でおいしいお米作りにこだわっています。
生産者の手から、直接美味しいお米をお届けいたします。
高隈山系の伏流水が滾々と湧き出る『観音淵（かんのんぶち）』は、高さ５ｍ 幅１６ｍ 奥行３０ｍもある天然の洞窟です。
ここから湧出する恵み豊かな水は、大自然に磨き抜かれて私共の水田を満たしてくれます。
高隈山麓の山あいに位置するため、昼夜の寒暖差が激しく、穂の中で育つお米の一粒一粒に澱粉がしっかり蓄えられ
風味豊かな美味しいお米に育ちます。
ここ高隈は、粘りがあってモチモチした食感の甘みのあるお米を育成するのに最適な条件が全て揃っています。
ひのひかりは、コシヒカリを父に持つ食味の良いお米です。
粒は大きくありませんが、全体に丸みを持ち「味」「粘り」「香」全てのバランスが良く、多くの地域で奨励品種に指定されています。
炊き立てはもちろん、冷めても美味しく旨味を保つため、お弁当やおにぎりにするとその美味しさを実感できます。
