畑で農作物を栽培することを畑作と呼びます。ここでは比較的広大な農地で栽培される穀類、豆類、イモ類について紹介します。 畑作では栽培する作物に合わせて、土壌養分や畑の形状などを適切に調整します。また、連作障害(同じ作物を作り続けることで起こる生育不良) を避けるために、一定期間に数種類の作物を決まった順序で栽培する「輪作」が実施されることもあります。輪作の他にも間作(異なる作物を一定期間、同時栽培すること)や混作(異なる作物を同一期間に同時栽培すること)といった土地利用技術も確立されており、長期的な視点で畑と上手に付き合っていく必要があります。 畑作に関わる作業は農業機械の普及により効率化が進んでおり、ダイナミックな農業を行うことができます。
畑で農作物を栽培することを畑作と呼びます。ここでは比較的広大な農地で栽培される穀類、豆類、イモ類について紹介します。 畑作では栽培する作物に合わせて、土壌養分や畑の形状などを適切に調整します。また、連作障害(同じ作物を作り続けることで起こる生育不良) を避けるために、一定期間に数種類の作物を決まった順序で栽培する「輪作」が実施されることもあります。輪作の他にも間作(異なる作物を一定期間、同時栽培すること)や混作(異なる作物を同一期間に同時栽培すること)といった土地利用技術も確立されており、長期的な視点で畑と上手に付き合っていく必要があります。 畑作に関わる作業は農業機械の普及により効率化が進んでおり、ダイナミックな農業を行うことができます。
穀類は麦類(コムギ、オオムギなど)に加え、トウモロコシやソバなどの雑穀も含まれます。豆類はアズキやダイズ、イモ類はジャガイモやサツマイモが代表的な作物です。これらの作物は素材としても加工品としても流通しており、私達が普段食べる食品の中にも穀類、豆類、イモ類の加工品を多く見ることができます。加工品として提供されるものは収穫後に食品メーカーに卸されるケースが多くなります。
